Eperkrémleves túrógombóccal és pirított mandulával

Hozzávalók:

  • A leveshez:
  • 50 dkg eper
  • 3 dl tejszín
  • fél csomag forraltbor fűszerkeverék
  • 5 evőkanál cukor (utána is lehet ízesíteni majd)
  • 1 csomag tejszínes pudingpor
  • 8-10 db citrompótló
  • 1 csipet só
  • A gombóchoz:
  • 25 dkg tehéntúró
  • 4,5 kanál gríz
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • A tetejére:
  • pirított mandula

Elkészítés:

Az epret megmosom, felkockázom, felteszem főni kb. 2 liter vízben. Ehhez adom a citrompótlót, a sót, a cukrot és a fűszerkeveréket. Forrásig főzöm. Botmixerrel pürésítem még forrón, majd hozzáadom a tejszínnel kikavart tejszínes pudingport. Még egyet forralok rajta. Közben a grízt, a túrót, a sót és a tojást összekeverem, és 20 forintos nagyságú gombócokat készítek belőle (összesen 20 darabhoz elég ez a mennyiség). A lobogó levesbe teszem, és miután feljönnek a leves tetejére a golyók, onnan számítva még 5 percig főzöm. Egy adag leveshez kb. 3-4 gombócot adok. Akkor a legjobb, ha majdnem hideg, és pirított mandulával van megszórva a leves teteje. Néha fagyit is adok hozzá.

Megjegyzés:

A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!