Epertorta

Hozzávalók

  • elkészítés:40 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • Piskótához

    5 tojás
    10 dkg cukor
    10 dkg liszt

  • Krémhez

    5 tojás
    25 dkg porcukor
    40 dkg Rama
    25 dkg eper

  • Díszítéshez

    4 dl tejszín
    eper

Elkészítés

Válasszuk szét a tojásokat a tésztához. A fehérjét verjük fel keményre 3 ek vízzel, közben szórjuk bele a cukrot. Addig verjük amíg a cukor el nem olvad. Forgassuk hozzá a felvert sárgákat, adjuk hozzá a lisztet és szintén forgassuk bele. Töltsük tortaformába és előmelegített (180 C) sütőben, kb 20 percig süssük. Miután kihűlt vágjuk ketté. A krémhez válasszuk szét a tojásokat. Keverjük ki a sárgáját a porcukorral habosra, adjuk hozzá a puha Ramát és keverjük össze. Verjük fel keményre a fehérjét és forgassuk össze a kettőt. Az epret pürésítsük botmixerrel és keverjük a krémhez. Tegyük az alsó lapot a formába és kapcsoljuk köré a gyűrűt. Töltsük bele a krémet és fedjük be a másik lappal. Tegyük a tortát 12 órára mélyhűtőbe. Ha a torta megdermedt, vegyük le a gyűrűt. Verjük fel keményre a maradék tejszínt és kenjük be vele a tortát. Díszítsük eperrel, ,jéghidegen tálaljuk.