Epres dinnyedesszert

Hozzávalók

  • elkészítés:2 – 60 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 1 db sárgadinnye
    25 dkg eper
    10 dkg cukor
    4 ek méz
    egy nagy stampedli édes ízű likőrpálinka (maraschino)
    1/2 citrom leve
    1,5 dl sherry
    1/2 l száraz fehérbor
    6 lap zselatin

  • Díszítéshez

    méz
    eperszósz
    eper
    dinnyedarabkák

Elkészítés

A dinnyét meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az epret megmossuk és negyedeljük. A gyümölcsöket a mézzel, a cukorral, a citromlével, és az édes ízű likőrpálinkával (maraschino), majd szobahőmérsékleten letakarva 1 órán át állni hagyjuk. A gyümölcsöket lecsöpögtetjük, miközben a levét egy edényben felforraljuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk puhulni, majd jól kinyomkodjuk és a felmelegített szirupban feloldjuk. Összekeverjük a gyümölccsel, a sherryel és a fehérborral, majd folpack fóliával kibélelt formába töltjük, a fóliával letakarjuk és 2 órára mélyhűtőbe tesszük dermedni. Kiszedjük a formából és lehúzzuk a fóliát. A desszertet dinnyeszelet formájú darabokra vágjuk fel, majd mézzel, eperszósszal, eper és dinnyedarabokkal díszítve, hidegen kínáljuk.