Hozzávalók

• elkészítés:65 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• A tésztához

  15 dkg eper
  25 dkg liszt
  2,5 teáskanál sütőpor
  csipet szódabikarbóna
  1 tojás
  10 dkg cukor
  0,8 dl olaj
  1,5 dl tejszín
  1,2 dl író

• A töltelékhez

  10 dkg eper
  7 dkg krémsajt
  1 evőkanál tejszín
  2 evőkanál cukor
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A tésztához mossuk és pucoljuk meg az epret, válogassuk ki, csöpögtessük le, vágjuk apróra, majd adjuk hozzá a liszt, a sütőpor és a szódabikarbóna elegyéhez. Keverjük össze a cukrot, az olajat, a tejszínt és az írót a tojásokkal. A lisztes keveréket vegyítsük a tojásmasszával, addig keverjük, amíg a száraz összetevők át nem nedvesednek. A töltelékhez mossuk és tisztítsuk meg, válogassuk ki, csöpögtessük le és vágjuk apróra az epret. Keverjük össze a krémsajtot a tejszínnel és a cukorral. A tészta felét osszuk el a muffin sütőben, szórjuk rá az apróra vágott epret, és tegyünk rá a töltelékből, majd osszuk el a muffinokon a tészta másik felét. 180 °C-ra előmelegített sütőben légkeveréssel süssük kb. 25-30 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórva tálaljuk.