Hozzávalók

• elkészítés:240 – 285 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:10-15 perc

• 3 tojás
  8 dkg és 2 evőkanál cukor
  só
  2 zacskó vaníliás cukor
  8 dkg liszt
  késhegynyi sütőpor
  5 dkg étkezési keményítő
  8 lap, vagy 24 g színtelen zselatin
  250 g tejszín
  500 g sztracsatellás joghurt
  50 dkg eper
  1 zacskó piros tortazselé, vagy 10 dkg eperzselé
  sütőpapír a sütéshez

Elkészítés

A tojások fehérjéjét 2 evőkanál vízzel felverjük, apránként hozzáadjuk a 8 dkg cukorban elkevert 1 zacskó vaníliás cukrot és a csipet sót. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját, rászitáljuk a keményítővel, sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt 32×39-es tepsibe simítjuk a masszát és előmelegített sütőben, 200 fokon 10-15 percig sütjük. A tejszínt a másik vaníliás cukorral habbá verjük. A piskótát nedves konyharuhára borítjuk és azonnal lehúzzuk róla a sütőpapírt. Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd két, 19 cm széles csíkra vágjuk. A feloldott zselatint cseppenként a joghurtba vegyítjük. A tejszínhabot a dermedő joghurtkrémbe forgatjuk. Az egyik tésztalap köré alufóliából keretet hajtogatunk. Rásimítjuk lapra a joghurtmasszát, rátesszük a másik tésztalapot és kissé rányomjuk. Legalább 3 és fél órára tegyük a hűtőbe. A félbevágott, vagy szeletelt epret a tészta tetején elosztjuk. Zselatinnal, vagy az eperzselével leöntjük.

gyermekkel is készíthető