Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 l tej
  20 dkg kerek szemű rizs
  12 dkg cukor
  1/2 rúd vanília
  1 citrom reszelt héja
  4 dl tejszín
  4 evőkanál porcukor
  25 g zselatin
  1 kg eper (kb)

Elkészítés

A tejet a cukorral, vaníliával és a citromhéjjal egy nagyobb lábasban odateszem melegedni. Felteszek egy lábasban 2 liter vizet egy csipet sóval, amikor forr, beleszórom a rizst és 3 percig kevergetve főzöm. Leszűröm és a tejhez adom. Takarék lángon, időnként megkeverve puhára főzöm, majd hagyom kihűlni. A zselatinra fél dl vizet öntök és félreteszem. A tejszínt habbá verem a cukorral és óvatosan a kihűlt rizshez keverem. A zselatint kis lángon keverve feloldom, nem forralom, majd hozzáadok néhány kanál tejberizst, elvegyítem vele és a többi rizshez keverem. A vízzel kiöblített formába kanalazom és egész epreket nyomkodok bele körbe. Lefedve hűtőbe teszem egy éjszakára. Másnap eltávolítom a karimát és egy tálra fordítom a rizskoszorút. Eperrel és citromfűlevelekkel díszítem.

gyermekkel is készíthető