Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• A tésztához

  3 tojás
  4 evőkanál cukor
  3 evőkanál liszt

• A tetejére

  15 dkg fényezetlen rizs
  5 dl tej
  csipet só
  3 dkg Rama margarin
  5 ek. kristálycukor
  2 cs. vaníliás cukor
  1 púpozott ek. zselatin por
  4 dl habtejszín
  4-5 ek. eperlekvár

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk egy kb. 20×30-as tepsiben. A rizst átválogatjuk, megmossuk, majd 2 dl forrásba lévő vízbe szórjuk, és kis lángon addig főzzük amíg a leve elpárolog. Ekkor ráöntjük az időközben felforralt tejet, csipet sót és a margarint is hozzáadjuk. Amint újra forr, kis lángra állítjuk és lefedve kb. 10 percig pároljuk. A tűzről levéve cukrozzuk. A fedele alá egy duplán hajtogatott ruhát teszünk, így puhul meg a rizs. A zselatint 1 dl tejszínben kevergetve addig melegítjük amíg fel nem oldódik, majd kissé hűlni hagyjuk. A többi tejszínt kemény habbá verjük és először a rizst, majd az olvasztott zselatint keverjük bele, végül a kockára vágott epret is közé keverjük. A tepsiben lévő piskótát a meglangyosított lekvárral megkenjük, majd rásimítjuk a tejszínes rizst. Hűtőszekrényben dermesztjük egy éjszakán át. Kockára vágjuk forróvízbe mártott késsel. Tejszínhabbal és eperrel díszítjük.