Hozzávalók

• elkészítés:30 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• A piskótához

  1 tojás
  1 evőkanál liszt
  1 evőkanál porcukor
  1 sütőpor

• A krémhez

  25-30 dkg túró
  1 citrom reszelt héja
  8 dkg porcukor
  2,5 dl tejszín
  1 zselatinfix
  20 dkg friss eper

Elkészítés

Készítsük el a piskótatésztát. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától és kemény habot verünk belőle, ezután hozzáadjuk a porcukrot és a tojássárgát. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Előmelegített sütőben készre sütjük a tortalapot. Az epret megtisztítjuk, alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük, majd villával átpasszírozzuk, a tejszínt keményre verjük. A túrót és a citromhéjat habosra keverjük, hozzáadjuk a zselatint, majd a cukrot, az epret és a keményre vert tejszínhabot. Ezzel kész is a krémünk. A tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a töltelékkel, megkenjük a tetejét és az oldalát is a krémmel. Ügyesebbek díszíthetik is. A tetején jól mutat az eper díszítés. Ezután a hűtő következik, hogy tálalás előtt még finomabb legyen.

gyermekkel is készíthető