Erdélyi salátaleves

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej saláta
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5-8 dkg füstölt szalonna
  • 4 tojás
  • 2 kanál liszt
  • 2 dl tej
  • 2-3 dl tejföl
  • bors
  • 2 kanál ecet

Elkészítés:

Felkockázzuk a szalonnát és kiolvasztjuk. A pörcöt kitesszük egy tányérra. Az alaposan megmosott és levelekre tépkedett salátát átforgatjuk a forró zsírban, majd felöntjük 2 liter vízzel. Lehet a vízbe pici sót, borsot, esetleg ételízesítőt tenni, de óvatosan, mert a szalonna általában sós. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk.

A tojásoból -pici liszttel- omlettet sütünk, majd a serpenyőből deszkára tesszük, és kockára vágjuk.

A levest tejes-tejfölös habarással besűrítjük, megecetezzük, és hozzáadjuk az omlett kockákat, melyekkel 2-3 percig forraljuk.

Megjegyzés:

A receptet Xulia57 küldte. Köszönjük!