Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• 30 dkg liszt
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 csipet só
  3 tojássárgája
  1 evőkanál sűrű tejföl

• A töltelékhez

  1 kg savanykás alma
  10 dkg cukor
  1 mokkáskanál őrölt fahéj
  1 citrom
  12 dkg darált dió
  porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

A lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, két tojás sárgáját, a tejfölt, és gyorsan összegyúrjuk. Hűtőben pihentetjük. A töltelékhez a hámozott almákat tálba reszeljük, cukorral, fahéjjal, a citrom héjával, kevés citromlével összekeverjük, és 10 percig pihentetjük. A tésztát két részre vágjuk, és lisztezett gyúródeszkán akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjuk vele bélelni egy magas falú tepsi alját. Ezután megszórjuk a darált dió felével, rátesszük a kinyomkodott almatölteléket, eligazítjuk, megszórjuk a dió másik felével, és befedjük a másik tésztalappal. Végül a tetejét villával sűrűn megszurkáljuk, megkenjük a tojássárgával, és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Ha kihűlt, kockára vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.