Fahéjas csiga

Hozzávalók:

  • (12 darabhoz):
  • A tésztához:
  • 60 dkg liszt,
  • 2 kiskanál só,
  • 8 dkg cukor,
  • 4 dkg élesztő,
  • 10 dkg vaj,
  • kb. 2 dl tej,
  • 2 tojás
  • A töltelékhez:
  • 15 dkg barna cukor,
  • 2 evőkanál őrölt fahéj,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • A megöntözéshez:
  • 5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz
  • A mázhoz:
  • 10 dkg porcukor,
  • 1 evőkanál tej,
  • 1 mokkáskanál vaníliaaroma

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, a sót és a cukrot összekeverjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, a puha vajjal vagy margarinnal összekevert tejet és tojásokat beledolgozzuk és lágy tésztává dagasztjuk. Kendővel letakarva, szobahőmérsékleten kb. 2 óra alatt duplájára kelesztjük. A töltelékhez valókat összekeverjük és meleg vízfürdőbe állítva megolvasztjuk.
A tésztát liszttel behintett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Óvatosan felgöngyöljük, majd 12 kb. 4 centi széles korongra vágjuk. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és az újra felmelegített, maradék fahéjas töltelékkel megkenegetjük. Újabb egy órát kelesztjük.
200 °C-ra felmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük, majd a sütőből kivesszük, és a juharsziruppal vagy a mézzel megöntözzük.
A mázhoz valókat gyorsan összekeverjük és a kész csigákra locsoljuk. Langyosan tálaljuk.

i idő: 50 perc + kelesztés
1 darab 1898 kJ, 454 kcal