Hozzávalók

• elkészítés:120 – 150 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 50 dkg liszt
  8 tojássárgája
  3 dl langyos tej
  10 dkg Rama margarin
  2 dkg cukor
  3 dkg élesztő
  5 dkg porcukor
  1 ek rum aroma
  1 citrom
  só
  zsír vagy sütőmargarin a sütéshez

Elkészítés

1 dl langyos tejbe belekeverjük az élesztőt, a 8 dkg lisztet, a 2 dkg cukrot és az egészet összekeverve kovászt készítünk. Konyharuhával letakarjuk és hagyjuk megkelni. A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral, a rum aromával és a citrom héjával. A maradék liszthez kevés sót keverünk, majd hozzákeverjük a megkelt kovászt, a tojásos keveréket és a maradék langyos tejet. Ha csomómentesre kevertük három részletben hozzákeverjük az olvasztott margarint, majd fakanállal addig keverjük a tésztát, amíg hólyagosodni nem kezd és le nem válik a fakanálról. Belisztezzük, konyharuhával letakarjuk és kb fél óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk és fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Lisztezett tálcára rakjuk és letakarva ismét megkelesztjük. Ha megkelt, a tészta közepét az ujjunkkal kicsit benyomjuk és a benyomott felével lefelé tesszük a nem túl forró zsírba vagy sütőmargarinba. Egyszerre ne süssünk sok fánkot és ha beletettük a zsírba vagy sütőmargarinba fedjük le, majd a megfordítás után vegyük le róla a fedőt. Lekvárral megkenve, porcukorral meghintve tálaljuk.

gyermekkel is készíthető