Feketeerdő muffin

Hozzávalók:

  • 20 dkg meggybefőtt
  • 26 dkg liszt
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • két és fél teáskanál sütőpor
  • 4-5 evőkanál tortadara vagy csokidarabka
  • 2 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12,5 dkg puha vaj
  • 2,2 dl kefír
  • díszítéshez:
  • 6 evőkanál meggylé
  • 2 dl tejszín
  • ízlés szerint cukor
  • 12 szem meggy
  • csokoládés tortadara

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A muffinformákat kibéleljük papírral. A meggybefőttet lecsöpögtetjük, apróra vágjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet. A tésztát a formákba töltjük, és kb. fél óra alatt készre sütjük.
A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük őket a formából, és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.
Mindegyik muffint átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével. Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetjére teszünk 2 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet, és megszórjuk tortadarával.

Tipp: a meggylevet helyettesítjhetjük meggy- vagy cseresznyepálinkával.

Megjegyzés:

Jó étvágyat!

A receptet Kokmar küldte. Köszönjük!