Feketeretek saláta tökmaggal

Hozzávalók:

  • 30 dkg feketeretek,
  • 3 evőkanál citromlé,
  • 3 evőkanál tökmagolaj,
  • 6 dkg tökmag,
  • 1 evőkanál borecet,
  • fokhagyma,
  • só,
  • bazsalikom,
  • 1 darab hónapos retek

Elkészítés:

A feketeretket alaposan megmossuk és hajszálvékonyra szeleteljük. Sóval, citromlével és tökmagolajjal érleljük. A tökmagot mozsárban összetörjük és a napraforgó olaj, fokhagyma, borecet, bazsalikom, só hozzáadásával mártássá keverjük. A reteksalátát tányérra helyezzük, meglocsoljuk a mártással és pirosretekkel díszítjük.