Fészkes fánk

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 55 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 csipet só
  • A töltelékhez:
  • 2 csomag pudingpor
  • 7 dl tej
  • A tetejére:
  • 5 dkg vaj
  • kb. 10 dkg kristálycukor

Elkészítés:

Az élesztőt kevés cukorral felfuttatjuk kb 1 dl tejben. A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, a megolvasztott vajat és a cukrot, majd közepesen lágy, hólyagos tésztát dagasztunk. Letakarjuk, és kelesztjük kb. 30-40 percet, míg kétszeresére kel.

Eközben megfőzzük a vaníliapudingot.

Mikor megkelt a tészta, kicsit még egyszer átgyúrjuk-dagasztjuk, és rudat formálunk belőle. Felvágjuk 24 egyenlő darabra, majd ezeket a tenyerünk között golyókká formáljuk. Sütőpapírra tisztes távolságra rakjuk egymástól, és még 15 percet kelesztjük. Ekkor az ujjunkkal kis fészket alakítunk ki a közepébe, majd kiskanállal betöltjük a vaníliapudingot a fészkekbe. Még hagyjuk kelni 10 percet, majd 180-200 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Mikor megsült és kissé kihűlt, először az olvasztott vajba mártogatjuk, majd kristálycukorba hempergetjük. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A töltelék lehet csoki-, puncspuding vagy akármi más, ami nem szab határt a fantáziának. :)

A receptet és a fotót Esztiklock küldte. Köszönjük!