Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• A tésztához

  50 dkg liszt
  1 csapott evőkanál só
  1 evőkanál szárított oregánó
  őrölt fekete bors
  1 tasak instant élesztő
  1 teáskanál cukor
  3 dl langyos víz
  3-4 evőkanál olívaolaj

• A tészta tetejére

  1 pohár tejföl
  3 gerezd fokhagyma
  20 dkg sajt
  20-30 dkg kolozsvári szalonna
  1 fej vöröshagyma

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból pizzatésztát gyúrok úgy, hogy előtt a lisztet szobahőmérsékletűre melegítem, (mikróban kb. 1 perc). Beleszitálom egy nagy keverőtálba, hozzáadom a sót, oregánót és az őrölt borsot. Aztán hozzászórom az instant élesztőt és a cukrot is. Langyos vízzel simára keverem, majd hozzáadok 3 evőkanál olívaolajat. A tésztát robotgéppel először alacsony, majd maximális sebességen körülbelül 7 perc alatt szép hólyagosra dagasztom. Vékonyan kiolajozott tálba teszem a tésztát, és a tetejét is körben megolajozom, hogy kelesztés közben se száradjon ki. Konyharuhával lefedve, meleg helyen, körülbelül 45 perc alatt a duplájára kelesztem. Ha megkelt, újra átgyúrom, és elosztom két egyenlő részre. Lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtom úgy, mint a pizzát. A széleit kicsit vastagabbra hagyom. (Én a szélét is vékonyra nyújtom, és úgy 1 centit a szélén feltekerek, így lesz vastagabb, nekem így könnyebb). A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral és rátesszük a tésztát. A tésztára sós-fokhagymás tejfölt kenek, majd megszórom reszelt sajttal, és ráteszem a megsütött szalonnát, az összekockázott, megpirított vöröshagymát. Előmelegített sütőben, közepes fokozaton, 20-30 perc alatt megsütöm. Sütés után, még forrón, fokhagymás olajjal vékonyan megkenem a szélét, így az is fűszeres, és puha lesz.