Formában sült rakott hús

Hozzávalók:

  • kb. 70 dkg hús (karaj, csirke- vagy pulykamell)
  • 25 dkg szeletelt bacon
  • 20 dkg trappista sajt
  • 10 dkg gépsonka
  • 2 db tojás
  • bors
  • liszt

Elkészítés:

Az őzgerincet kibéleljük baconnel. A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül a reszelt sajtba. Egyenletesen lerakunk egy réteget az őzgerincformába, gépsonkával letakarjuk, kicsit összenyomkodjuk. Mindezt addig folytatjuk, amíg a forma megtelik (vagy a hús elfogy). A tetejét beborítjuk baconnel. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percet sütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, aztán egy tepsibe átfordítjuk, és a tetején a szalonnát megpirítjuk.

Megjegyzés:

Nagyon mutatós, hidegen-melegen egyaránt finom.

A receptet Zizzencs küldte. Köszönjük!