Francia csirkemáj

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemáj
  • liszt
  • 10 dkg szalonna
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 40 dkg alma
  • fél dl száraz fehérbor
  • késhegynyi majoránna
  • kevés bazsalikom
  • törött feketebors

Elkészítés:

A csirkemájat lisztben megforgatjuk. A szalonnát vékonyra szeleteljük, becakkozzuk, ropogósra sütjük, és a zsírból kivesszük, majd félretesszük.

A visszamaradt zsírban pirosra sütjük a karikára vágott vöröshagymát, és hozzáadjuk a meghámozott, cikkekre vágott almát. Néhány percig pároljuk, majd a serpenyő szélére húzzuk. A serpenyő üresen maradt közepére tesszük a májat, és élénk tűzön megsütjük. Borssal, majoránnával, bazsalikommal fűszerezzük, majd a fehérbort ráöntve, éppen csak egyszer felforraljuk.

Az almával és a hagymával összekeverve tálaljuk, tetejére fektetve a ropogós szalonnaszeleteket.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!