Fűszeres-almás kalács

Hozzávalók

  • elkészítés:120 – 120 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:50 perc
  • A tésztához

    2,5 dl tej
    2 ek cukor
    45 dkg vitaminos liszt
    csipetnyi só
    4 dkg vaj vagy sütőmargarin
    2,5 dkg élesztő

  • A töltelékhez

    5 db közepes méretű alma
    1 teáskanálnyi őrölt fahéj
    1 teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
    csipetnyi őrölt gyömbér
    4 ek méz
    zsemlemorzsa

  • Tetejére

    fél dl tej

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A tésztához valókat alaposan kidagasztjuk, és letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
Amíg kel, elkészítjük a tölteléket. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, ízesítjük a fűszerekkel, és a mézzel. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és kinyújtjuk kb. 40×40 cm-es lappá. Megszórjuk a tésztát egy kis zsemlemorzsával. Elegyengetjük rajta a tölteléket úgy, hogy körben 2 ujjnyi tészta szabadon maradjon. Felcsavarjuk, mint a beiglit, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott formába tesszük. Langyos helyen pihentetjük még egy kicsit, amíg a sütőnk bemelegszik. Megkenjük tejjel a tetejét, és az előmelegített sütőbe toljuk. 180 fokon, kb. 50-55 perc alatt arany színűre sütjük. Ha kivettük a sütőből, megint megkenjük tejjel. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni.