Fűszeres hús birsalmával

Hozzávalók:

  • 1 kg sovány sertéscomb
  • 4 evőkanál olaj
  • só
  • 2 nagy birsalma
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál curry
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 6 piros pepperoni vagy chilipaprika
  • 1 evőkanál cukor
  • csipet őrölt kömény
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A húst 1,5 centis kockákra vágjuk, az olajon fehéredésig sütjük, majd kevés vizet öntünk alá, és 50 percig pároljuk. A végén zsírjára sütjük és megsózzuk. A birsalmát megtisztítjuk, fölkockázzuk. A szinte puha húshoz adjuk, 3 percig együtt pirítjuk, a liszttel és a curryporrral megszórjuk, és 2 percig kevergetve sütjük, majd a borral és meg 6 dl vízzel fölöntjük. A paprika húsát apróra vágjuk, a cukorral és a köménnyel együtt a húshoz adjuk. Ha fölforrt, lefedjük, 20percig így pároljuk, majd 15 percig kis lángon még a tűzön hagyjuk, többször megkeverjük. Akkor jó, ha a leve a pörköltéhez hasonló módon besűrűsödik. Tálalás előtt fölaprított petrezselyemmel megszórjuk.

Megjegyzés:

A receptet Eszter küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Falusi csirke birsalmávalHozzávalók: l egész, tisztított csirke belsőségek nélkül, 3 evőkanál étolaj, 2 -3 dl. csirkehúsleves, só, 2 dl. száraz fehér bor, 4 db. közepes nagyságú birsalma, 8-10 szem szegfűszeg, 1 evőkanál...
  2. Savanyú káposztás apróhúsHozzávalók: 3 közepes fej vöröshagyma 5 evőkanál olaj 1 kg sertéshús (lapocka) 1 evőkanál paradicsompüré 2 babérlevél 2 evőkanál ételízesítő (vagy egyéni fűszerek) 2 piros húsú paprika (lehet hazai töltenivaló...
  3. Triplán fűszeres csirkeHozzávalók: 1 kg csirkemell, 10 dkg gyömbér, 10 gerezd fokhagyma, 2 db peperoni paprika (erős, piros), 2 evőkanál szezámolaj, 150 ml rizsbor, 150 ml szójaszósz, 2 evőkanál cukor, 10 db...
  4. Fűszeres darált hússal töltött padlizsánHozzávalók: 2 db közepes méretű padlizsán 50 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 2 db kaliforniai paprika 0,5 dl olívaolaj 15 dkg trappista sajt 2 gerezd fokhagyma...
  5. Káposztás libacombHozzávalók: 4 közepes libacomb 10 dkg füstölt szalonna 2 közepes vöröshagyma 1 púpozott kanál pirospaprika 1,5 kg savanyú káposzta őrölt bors paprikakrém só 20 dkg kolbász 1 dl fehérbor 1...