Hozzávalók:
- 40 dkg kicsontozott hosszúkaraj,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- só,
- bors,
- ételízesítő,
- húspuhító fűszersó,
- fokhagymasó (vagy 1 gerezd fokhagyma),
- pirospaprika,
- pici szárított chili paprika,
- olaj,
- 3 nagy fej burgonya,
- petrezselyem,
- liszt,
- vaj,
- 1 tömlős füstöltsajtkrém,
- 10 dkg füstölt sajt,
- 2 dl főzőtejszín
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát egy kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst. A felsorolt fűszerekkel ízesítjük, de csak módjával. Majd lefedve pároljuk. Közben a burgonyát héjában megfőzzük, majd összetörjük. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, 1 kevés vajat, épp csak annyi lisztet, hogy jól formálható anyagot kapjunk.
Közben, ha a hús megpuhult, levesszük a fedőt, és a levéből elfőzünk egy kicsit. A burgonyából kis golyókat formálunk és forró olajban pár perc alatt kisütjük őket.
Ezután elővesszük a tejszínt és a sajtkrémet, összekeverjük, felfőzzük.
A megsült golyócskákat és húst tányérra szedjük, leöntjük a sajtmártással, és a tetejét reszelt sajttal díszítjük.
Megjegyzés:
Ha igazán jól akarod lakatni kis családod!
A receptet Szabó Enikő küldte. Köszönjük!