Fűszeres pulykamell hagymaboglyával

Hozzávalók:

  • 4 szelet pulykamellfilé
  • őrölt bors
  • fél csokor petrezselyem
  • 2 szál zsálya
  • majoránna
  • 1 dl olívaolaj
  • 3 vöröshagyma
  • 10 dkg liszt
  • 3 dl olaj a sütéshez

Elkészítés:

A pulykamellszeleteket kiklopfoljuk, sóval, borssal, aprított petrezselyemmel, zsályával, majoránnával fűszerezzük, és meglocsoljuk az olívaolajjal, 2-3 órára hűtőbe tesszük, közben elkészítjük a rostélyos hagymát. A megtisztított vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, az ujjainkkal lazán karikákra morzsoljuk, jól beleforgatjuk a lisztbe. A felesleges lisztet lerázzuk a hagymáról, és a felhevített olajban lassan, egyenletesen, kevergetve aranybarnára sütjük. Ha elkészült, papírtörlőre téve lecsepegtetjük. A bepácolt pulykaszeleteket forró grillen pirosra sütjük, tányérra fektetjük, rátesszük a ropogós hagymát, és forrón tálaljuk. Vajon párolt zöldséggel körítjük.

Megjegyzés:

A receptet Anettke92 küldte. Köszönjük!