Hozzávalók:
1 kg. burgonya,
60 dkg. csirkezúza,
3 – 4 gerezd fokhagyma,
1 nagy fej vöröshagyma,
2 – 3 evőkanálnyi étolaj,
só,
1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
l csokor petrezselyemzöld,
Elkészítés:
A burgonyát hájával együtt kissé sózott vízben megfőzzük, majd megtisztítjuk és felkarikázzuk. A csirkezúzát megmossuk, sós vízben külön megfőzzük.
Serpenyőben olajat hevítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a főtt csirkezúzát, ízesítjük őrölt fekete borssal, sóval és apróra vágott zöldpetrezselyem többségével. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a burgonyát is és átkevergetve átpirítjuk.
Forrón tálaljuk, díszítve a maradék zöldpetrezselyemmel.
Hideg, jeges kovászos uborka illik hozzá.
Tanácsok:
Kissé munkaigényes, de nagyon ízletes egytálétel
Elkészítési idő: 90 perc
A receptet beküldte: varbóc