Hozzávalók:
1 kg. sertéshús, l kg. erdei gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 evőkanál fűszerpaprika. 2 szem közepes nagyságú burgonya, só, 2 db. tojás, 1 evőkanál zsír, 10-12 dkg. zsemlemorzsa, fél citrom, só, őrölt fekete bors. A sütéshez: sütőzacskó, zsemlemorzsa.

Elkészítés:
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A forrósított zsíron az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd sózzuk, paprikázzuk és a gombát hozzáadva pörköltet főzünk belőle. Közben a húst és a tisztított burgonyáz ledaráljuk ( de jobb, ha a burgonyát lereszeljük vagy turmixoljuk), ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, a zsemlemorzsát, a fél citrom levét és végül a gombapörköltet is. Jól összekeverjük, ha nagyon lágy, akkor zsemlemorzsával dúsítjuk. A masszából hosszúkás cipókat formázunk. A sütőzacskót zsemlemorzsával megszórjuk, hogy ne ragadjon, majd összekötjük a sütőzacskók száját és tepsibe téve az előmelegített sütőbe tesszük, közepes hőfokon sütjük. Ha a a zacskó tartalma már majdnem kész a sütőzacskót éles késsel felvágjuk, és a cipók tetejét szép pirosra sütjük.

Tanácsok:
Használhatunk az étel elkészítéséhez bármilyen húst. Csiperkegombából is elkészíthető, de a legjobbak a kemény húsú gombák: pereszkék, sárga rókagomba, stb. Több személy részére készíthető. Kiváló bármilyen körettel.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc