Galyasági bográcsos
Hozzávalók: 40 dkg. sertéstarja, 25 dkg. száraz tarkabab, 2 db. közepes fej vöröshagyma, 10 dkg. füstölt húsos szalonna, l5 dkg. füstölt kolbász, 1 evÅ‘kanál édes-nemes fűszerpaprika, só, Å‘rölt fekete bors,…
CSirke mell csipös receptek
Galyasági burgonyás tarhonya bográcsban.
Hozzávalók: 50 dkg. burgonya, 10 dkg. füstölt szalonna, 10 dkg. füstölt kolbász,1 nagy fej vöröshagyma, 15 dkg. házi készítésű tarhonya, 1 evÅ‘kanál fűszerpaprika, ízlés szerint só, csipetnyi Å‘rölt fekete bors,…
Tejfölös-csÃpÅ‘s szárazbableves
Hozzávalók: 30 dkg sertéslapocka, 15 dkg tarkabab, 2 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, 2 szárított csípÅ‘s paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál liszt, 3…
Humusz sárgaborsóból
Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó, 5 csípÅ‘s, savanyú paprika, 1 dl olaj, 5 gerezd fokhagyma, só. A köret: savanyúság Elkészítés: A borsót sós vízben puhára fÅ‘zzük, leszűrjük. A csípÅ‘s paprikákkal és…
Harcsapörkölt
Hozzávalók: 1 db (dunai) harcsa (2-3 kilós) 2 fej vöröshagyma 4 cikk fokhagyma fél tenyérnyi malacszalonna 2 db paprika 2 db paradicsom 1 csípÅ‘s (erÅ‘s) paprika 3 evÅ‘kanál olaj só…
Gyros grillen
Hozzávalók: 60 dkg birka- vagy bárnycomb, de lehet csirke– vagy pulykamellfilé, illetve sertéstarja vagy karaj is kb. 1 púpozott kiskanál gyros fû szerkeverék 3 evôkanál olaj A tálaláshoz: 40 dkg…
Káposztás böllértokány
Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka, 5 dkg föstölt szalonna, 8 dkg zsír, 5 dkg vöröshagyma, 15 dkg marinált paprika, 4 cikk fokhagyma, 1 teáskanál Å‘rölt kömény, fél teáskanál bors, 1 teáskanál…
Galyasági pecsenye
Hozzávalók: ( 6 személyre): 12 szelet sertéskaraj, 1 nagy fej fokhagyma ( kb.6-10 gerezd), 8-10 szem egész fekete bors, 1 púpozott evÅ‘kanál kissé csípÅ‘s fűszerpaprika ( vagy csípÅ‘s paprikakrém), 1…
Pontypaprikás kapros-juhtúrós galuskával
…félretett szalonnazsírral. Tálaláskor elÅ‘ször a kapros-juhtúrós galuskát halmozom a tányérra, megszórom a felmelegített sült szalonnával, óvatosan meglocsolom a zsírjával, mellé tálalom a pontypaprikást. Apróra vágott petrezselyemzölddel, kanálnyi tejföllel díszítem. Megjegyzés:…
Boszniai fazék
Hozzávalók: 1 kg borjú- vagy üszÅ‘hús 1 kg burgonya 20 dkg sárgarépa 10 dkg zöldség 25 dkg hagyma 3 dkg fokhagyma 25 dkg zöldpaprika 25 dkg padlidzsán 40 dkg paradicsom…