…Ekkor leveszem az edény tetejét és erÅ‘s tűzön szép ropogósra sütöm. Nokedlivel tálalom. Tanácsok: Általában már elÅ‘zÅ‘ este elÅ‘készítem, fűszerezem a combokat. Elkészítési idÅ‘: 60 perc A receptet beküldte: cirmesitompika…
…petrezselyem 1 hegyes paprika Elkészítés: A húst leöblítjük, szárazra töröljük, és kb. 2-3 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokra felvágjuk. A szalonnát gyufaszál vékonyságú csíkokra metéljük. A hagymát és a…
…tűzrÅ‘l levéve, rádobjuk a babérlevelet, a pirospaprikát, a karikára vágott kolbászt, felengedjük kb. 2 liter vízzel. Beletesszük az apró kockára vágott krumplit, a felaprított lestyánlevelet. Ha a krumpli megfÅ‘tt, beleengedjük…
…A rizst, a csirkemellet és az ugyancsak apróra vágott szalonnát keverd össze. Egy jénai tál alját terítsd be karalábéval, kend rá a tölteléket, majd erre ismét karalábé kerüljön, és így…
…a szokásos módon, bÅ‘, forrásban lévÅ‘, sós vízben megfÅ‘zzük. Hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyÅ‘ben megpirítjuk, majd a zsírján üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A…
…kevés felkockázva, 1 tejföl só, bors, rozmaring, tárkony, vegeta 10 dkg füstölt szalonna felkockázva Elkészítés: A szalonnát felkockázod és a hagymát, a fokhagymát megpirítod a zsírján. Hozzáöntöd a babot és…
…evÅ‘kanál olaj só finomliszt Elkészítés: A hagymát apróra vágom, a burgonyát vékony karikákra. A sonkát és szalonnát apró kockákra, a kolbászt vékony karikákra szeletelem. A hagymát az olajon arany sárgára…
…lisztbe mártom, kevés olajon elÅ‘sütöm és kiszedem. A maradék olajban megpirítom a szalonnát, a reszelt fokhagymát, kevés vizet öntök hozzá, visszateszem a húst, és lefedve párolom 10 percig. Ekkor ízesítem…
…a belsÅ‘ részekkel együtt elÅ‘zÅ‘ napon bepácoljuk. Másnap a páclében puhára fÅ‘zzük. A levét leöntve 5 dkg zsíron a szalonnával együtt zsírjára sütjük. A húst a csontokról leszedjük, kétszer átdaráljuk…
…hagyma üvegessé válik, hozzáadjuk a fűszereket: a babérlevelet, a borókabogyót, az Å‘rölt köményt, az Å‘rölt fehérborsot, a kakukkfüvet, a fokhagymát, majd a kockára vágott zöldpaprikát, valamint ízlés szerint sót. Ezt…