Részeges fasÃrt
Hozzávalók: 60 dkg darált marha- vagy sertéshús, 1 tojás, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 dl vörösbor, 1 fej reszelt vöröshagyma, diónyi vaj, 1 evÅ‘kanál olaj, só, bors Elkészítés: A húst a…
akac bor
Saltinbocca alla romana (zsályás-boros hús)
Hozzávalók: csirkemell (marha vagy disznóhús is jó) olívaolaj vaj zsálya fehérbor liszt bor esetleg fÅ‘tt sonka Elkészítés: Egy serpenyÅ‘ben vajat olvasztok, olívaolajat öntök mellé (nem forrhat a vaj, csak fel…
Édeni csirkemell
Hozzávalók: kb. 1 kg csirkemellfilé 15 dkg dióbél kevés étolaj 10 dkg mazsola 1-1,5 dl fehérbor 1,5 dl tejszín 3-4 evÅ‘kanál méz só bors Å‘rölt gyömbér Å‘rölt szerecsendió Elkészítés: A…
Apák kedvence
…dl bor fél citrom 1 dl víz kis db fahéj 1 szem szegfűszeg Elkészítés Az élesztÅ‘t 5 dkg liszttel, csepp langyos vízzel kovásznak elkészítjük, és kelni hagyjuk. A vajat vagy…
Lecsós tarhonyás hús bográcsban
…Å‘rölt fekete bors, 1 db csipÅ‘s csöves paprika, 25 dkg. burgonya,1 dl. vörös bor, 1 dk Elkészítés: A füstölt szalonnát felaprózzuk, zsírját kisütjük, a pörcöt kiszedjük. A zsíron a tarhonyát…
Magyaros foszlós lángos (12-14 db)
…reszelt hagymával átsütött olaj,) 2 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött bors; Elkészítés: olaj a sütéshez. A langyos tejet simára keverjük a szétmorzsolt élesztõvel és a cukorral. A már felfutott élesztõs…
Töltött krumplifánk
…25 dkg darált hús, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só és törött bors ízlés szerint; a bundázáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa; olaj a sütéshez. Elkészítés: A langyos tejben elkeverjük az élesztõt…
Hal burgonyabundában
Hozzávalók: 4 szelet, lehetÅ‘leg szálkamentes, bÅ‘r nélküli halfilé (egyenként kb. 12 dkg), 1 kiskanál só, fél mokkáskanál Å‘rölt bors, 1 evÅ‘kanál mustár, 4 közepes burgonya, 8 dkg liszt, a sütéshez:…
Részeges szelet
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg cukor 1 csomag sütÅ‘por 2 evÅ‘kanál kakaó 3 evÅ‘kanál száraz fehér bor vagy tej 10 dkg liszt 40 dkg magozott meggy A krémhez:…
Hajtogatott túrós pogácsa II.
…finom bor rá. ElÅ‘zö este is meg lehet csinálni és másnap kisütni, addig hűtÅ‘ben tartani. Nem macerás, mert ahogy van idÅ‘m, úgy hajtogatom. Nagyon finom. A receptet Yekeyeke küldte. Köszönjük!…