…A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és üvegesre pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzrÅ‘l, összekeverjük a pirospaprikával, majd rátesszük a megmosott, apró kockákra vágott csirkehúst, jól összekeverjük, és felöntjük annyi vízzel,…
…ez több tojást vesz fel). Ha a tészta megfÅ‘tt, leöntjük róla a vizet és azon melegében ráöntjük a felvert tojást a sajttal, jól elkeverjük, hozzáöntjük a megpitrított bacont is. Az…
…a lángos kisütéséhez Elkészítés: ElsÅ‘ lépésként langyos tejjel felfuttatjuk az élesztÅ‘t, majd félreteszem a tűzhely mellé. Amíg az felfut, elkészítem a májat. Ehhez apróra vágom a póréhagymát, majd egy serpenyÅ‘ben…
…felforraljuk, majd mérsékelt tűzön 10 perc alatt, néha megkeverve, megfÅ‘zzük. Ezalatt összedobjuk a pulykás galuskát. A szikkadt zsemlét pici darabokra tépkedjük, ráöntjük a tejet, aztán a fokhagymagerezdeket megpucoljuk, finomra zúzzuk,…
…aztán egy nagyon kevés vizet hozzácsurgatva ezt az egészet kézi habverÅ‘vel csomómentesre keverem. Aztán a csontokat kiemelem az alap lébÅ‘l, aztán a levet – benne hagyva a hagymát és a…
…egyik citrom kifacsart levét, szórd meg sóval, borssal (elÅ‘zetesen az egy evÅ‘kanálnyi tarkaborsot zúzd szét egy mozsárban), add hozzá az apróra vágott fokhagymákat, a felaprított kaporcsokrot és a másik citromot…
…finomra aprítjuk és az olajon, közepes lángon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a gerslit, megkeverjük, úgy, hogy a szemeket egyenletesen bevonja a zsiradék. Félrehúzzuk a tűzrÅ‘l, hozzáadjuk a pirospaprikát. Felöntjük a húsleves…
…a pálcikákra a húsból és a hagymából. Szabad tűzön, forgatva süssük puhára. Ha kész, szórjuk be a sóval és a pirospaprikával. Mossuk meg jól a salátát, rázzuk le róla vizet,…
…félkarikákra vágom, a hagymát nagyon vékonyan úgyszintén. Az olajbogyót is szeletelem. Sózom, ecetet, olajat öntök rá, és finoman összekeverem. Tálaláskor megszórom egy kevés szárított vagy friss szurokfűvel. Megjegyzés: Azonnal fogyasztandó!…
…szűrjük le. A csíkokra vágott szalonnát pirítsuk meg, adjuk hozzá az apróra szeletelt hagymát. Pároljuk aranysárgára. Keverjük hozzá a száraz lencsét, a finomra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, egy percig pirítsuk….