Almás káposztával sült pulykamell
Hozzávalók: – 2 db pulykamell – só – Å‘rölt bors – 1 kg savanyú káposzta – 1 kg alma – 2 db babérlevél – 10 szem bors – 8 gerezd…
babérlevél helyetesitése
Tárkonyos pulykaraguleves III.
…ételízesítÅ‘ bors tárkony 1 db babérlevél 2 dl tejföl 1 evÅ‘kanál liszt Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon pároljuk-pirítjuk. Ezalatt 50 dkg pulykamellfilét kockára vágunk. A hagymára dobjuk,…
Mackó kedvence
Hozzávalók: 1 kg sertés comb vagy karaj 1/2 kg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1 közepes fej hagyma 1 doboz tejföl olaj liszt só bors babérlevél pirospaprika ételízesítÅ‘ Elkészítés: A húst…
Zarzuela
…paradicsompüré 2 evÅ‘kanál dijoni mustár só, bors 6 db babérlevél 4 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1,5 dl száraz fehérbor 1 db citrom 1 csokor petrezselyem zöldje Elkészítés: Egy nagy…
Lencsekrém
Hozzávalók: 1 csésze lencse 1 szál sárgarépa zeller vöröshagyma babérlevél só mustár 10 dkg vaj Elkészítés: A lencsét babérlevéllel, egy szál sárgarépával, zellerrel, vöröshagymával és sóval puhára fÅ‘zzük. A babérlevelet…
Májleves
Hozzávalók: Kb. egyforma mennyiségű sertésmáj és (mondjuk) sertéscomb, babérlevél, só, tejföl, levesbetét. Elkészítés: A húst összekockázod, és felteszed fÅ‘ni babérleveles sós vízben. Ha már majdnem megpuhult, beleteszed a csíkokra vágott…
Waterzooi gantois
…kötve: petrezselyemzöld, kakukkfű, majoránna, friss zsálya, babérlevél 1 csésze száraz fehérbor 5 liter víz só frissen Å‘rölt feketebors Elkészítés: A csirkét jól bedörzsölöm sóval és frissen Å‘rölt borssal. Egy nagy…
Tejfölös tojásleves
Hozzávalók: 2 tojás, 1,7 dl tejföl, 1 fej hagyma, 8 dl húsleves, 1 evÅ‘kanál liszt, 1 citrom, 1 babérlevél, olaj, só, bors Elkészítés: Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott…
Spenótfelfújt füstölt hallal
Hozzávalók: olvasztott vaj (a tál kikenéséhez) 2 evÅ‘kanál zsemlemorzsa 17,5 dkg füstölt tÅ‘kehalfilé 3 dl tej 1 babérlevél 1-2 fej kis hagyma 6 szem bors 45 dkg friss spenót 2,5…
Zöldséges, tormás hús
Hozzávalók: 60 dkg cupákos marhahús (pl marhafartÅ‘), 1 csomó levesszöldség, 3 fej hagyma, 3-4 szem szegfűszeg, 1 babérlevél, törött bors, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 10-12 dkg frissen reszelt…