Hozzávalók: 20dkg zöldbab 20dkg sárgarépa 3db petrezselyem gyökere és levele 5dkg zabkorpa 1dl 12%-os tejföl tengeri só Elkészítés: A feldarabolt zöldbabot,sárgarépát,petrezselymet(levelét és gyökerét is)fÅ‘zd meg enyhén sós vízbe.Amikor megpuhult,add hozzá…
Hozzávalók: palacsinta alapmassza, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 25 dkg bármilyen kimagozott és apróra darabolt idénygyümölcs (esetleg lecsöpögtetett befõtt), 3 dl tejföl, 2 egész tojás, 1 zacskó vaníliás cukor és porcukor…
…Az apróra vágott vöröshagymát a vajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk az összedarabolt fokhagymát, rövid ideig együtt pároljuk. A lisztet belekeverjük, lepirítjuk. A húslevest és a tejszínt hozzáadjuk, lefedve közepes tűzön 20…
…dl tejszín friss menta balzsamecet Elkészítés A tejszínbÅ‘l habot verünk. Egy edénybe karamellizáljuk a cukrot, rátesszük a darabolt epret, a mentát, majd felöntjük borral és citromhéjjal ízesítve szirupot csinálunk belÅ‘le….
…forró tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Változatok: Tej nélkül: a tejet helyettesítsük hús- vagy hallevessel. Mustáros-tojásos: a besamelhez adjunk 3 fÅ‘tt, összedarabolt…
…tortazselé Elkészítés A lisztet 1 zacskó vaníliás cukorral, a tojással és feldarabolt hideg vajjal vagy sütÅ‘margarinnal, 8 dkg cukorral összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva 30 percre a hűtÅ‘be tesszük. A folpack…
…órára hűtÅ‘be tesszük. Robotgép gyúrópálcájával a lisztet a feldarabolt margarinnal, a cukorral, és csipetnyi sóval összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk, és 30 percre hűtÅ‘be tesszük. Lisztezett deszkán a tésztát kb. 32×22 cm-es…
…a tálalótálra. A rizsen ízlésesen elrendezzük az idÅ‘közben feldarabolt csirkét. A húst meglocsoljuk 1-2 evÅ‘kanál mártással, majd rászórunk 2 evÅ‘kanál reszelt sajtot. A fel nem használt mártást és a reszelt…
…lapokra vágott mandula, vagy darabolt dió Elkészítés A tészta alapanyagait gyorsan összegyúrjuk, kb. fél órára hidegre tesszük. Egy pitetorta formát jól kikenünk, a tésztával kibéleljük, és az almaszeleteket elrendezzük rajta….
…feldarabolt gombát és a cukkinit. Kb. 10 percig pirítom. Ehhez hozzákeverem a gombakrémlevesport, 2 dl vizet, ezt felforralom. A sajtot kis darabokra vágom, és belekeverem a szószba, akkor jó, ha…