Pulykasült Wellington-módon – zöldkörettel
…bors szerecsendió gyömbér vaj olaj a zöldkörethez: 60 dkg sárgarépa 35 dkg csiperke gomba 50 dkg mirelit (zöldhüvelyű) bab 2 dl tejszín kb. 1 liter tej 2-3 evÅ‘kanál liszt 3…
bors/u00f3f/u0151zel/u00e9k
Kapribogyós-joghurtos csirkemell
Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 5 dl natúr joghurt 1 kis üveg kapribogyó 1 db citrom 1 dl fehérbor oregánó petrezselyem olaj só bors egy egész fej kövér fokhagyma Elkészítés: A…
Juhtúrós cukkinitekercs
Hozzávalók: fejenként egy közepes cukkini a töltelékhez: 1 rúd krémsajt juhtúró tejföl vagy natúr joghurt fűszerek: bors, majoranna, bazsalikom, citromfű (ésatöbbi…) olajbogyó a cukkini sütéséhez: olívaolaj só bors Elkészítés: A…
Citromos sült hal
Hozzávalók: (2 személyre): 2 db 40-60 dkg-os édesvízi hal (hazaiak közül a kárász ajánlható), 1 kávéskanál só, fél kávéskanál bors, fél kávéskanál köménymag, csipetnyi cayenne-bors, 3 dl olaj A mártáshoz:…
Pancho féle gombócleves
…petrezselyemzöld ecet olaj ételízesítÅ‘ babérlevél egész bors Å‘rölt bors Elkészítés: A darált füstölt és nyers húst elkeverjük az apróra megreszelt nyers burgonyával, némi Å‘rölt borssal, kevés ételízesítÅ‘vel, majd annyi liszttel,…
Alufóliás krumpli
…nagyságának megfelelÅ‘ darabokra vágom. Két alufólia darabot keresztben leteszek, erre egymás mellé rakok egy-egy szelet krumplit. Só, bacon, bors, majoranna, hagyma, krumpli, só, bacon, bors, majoranna, hagyma, krumpli. Ennyi emelet…
Sült sertés nyakrész
…Tanácsok: Fekete bors helyett, szerintem jobb a fehér bors.Delikát helyet lehet Vegetát is használni. A foghagyma helyett általába foghagyma pasztát használok. Legujabbam a burgonya közzé teszek savanyú káposztátá. Elkészítési idÅ‘:…
Pangasius zöldcitromos mártásban
Hozzávalók: 2-3 pangasius halfilé halfűszer vagy más fűszerkeverék só bors 2-3 evÅ‘kanál keményítÅ‘ vagy liszt 2 evÅ‘kanál olívaolaj A mártáshoz: 1 db lime (zöldcitrom) 1 dl tejszín csöppnyi fehérbor vagy…
Vadas, ahogy Nani készÃti
…fÅ‘zés elÅ‘tt végzek el. A húst szépen lehártyázom, majd 1 centis szeletekre vágom. Mindkét oldalát sózom és borsozom. BorsÅ‘rlÅ‘t használok, melyben fekete, fehér, zöld és rózsabors egyaránt van. A befűszerezett…
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
Hozzávalók: A leveshez: 80 dkg marhahús 5 közepes szál sárgarépa 1 fehérrépa 1 zeller 1 vöröshagyma 2 kis krumpli 5 kis gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 6 szem bors só A…