Pikáns szűzsült
Hozzávalók: 1 sertés szűzpecsenye, 5 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 marinált paradicsompaprika, olaj, só, bors Elkészítés: A megmosott húst nem túl vékonyan felszeleteljük, kiveregetjük,…
göngyölt szűzpecsenye
Húsvéti szűzérmék
Hozzávalók: 1/2 kg szűzpecsenye 20 dkg füstölt sonka 25 dkg gomba 20 dkg reszelt sajt só bors oregano Elkészítés: A szűzpecsenyét vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalukat olajon hirtelen megpirítjuk….
Gombás szűzérmék
Hozzávalók: 1 kg szűzpecsenye 50 dkg gomba 5 dkg zsír 1 hagyma só bors ételízesítÅ‘ majoranna 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 3 evÅ‘kanál liszt 2 evÅ‘kanál citromlé Elkészítés: A…
Burgonyafelfújt szűzpecsenyével
Hozzávalók: friss kakukkfű, 2 gerezd fokhagyma, 2,5 dl fÅ‘zÅ‘tejszín, só, bors, 30 dkg sertés szűzpecsenye, 25 dkg vöröshagyma, 1 ek. liszt, 1 kg krumpli, fél kg sárgarépa, 10 dkg sajt…
Húsos spárgaragu
Hozzávalók: 50dkg csirkemellfilé vagy szűzpecsenye 30dkg spárga 4evÅ‘kanál olaj 1 szál póréhagyma 1 paprika 2dl tejszín 1evÅ‘kanál gorombára összevágott kapor vagy petrezselyem 1kávéskanál citromlé só Å‘rölt fehér bors Elkészítés: A…
Szerelmesek Burgundy-s szűzpecsenyéje
Hozzávalók: 4 csésze Burgundy 1,5 csésze repce olaj 1,5 csésze szója szósz 2 csésze osztriga szósz 1 evÅ‘kanál kinyomott foghagyma 1,5 evÅ‘kanál szárított oregano 8 vastag szelet szűzpecsenye (marha) ½…
Kantoni sertéssült
Hozzávalók: 1 kg szűzpecsenye. A pácoláshoz: 1,5 evÅ‘kanál szójamártás 1,5 evÅ‘kanál szójasajt 1,5 evÅ‘kanál konyak 1 evÅ‘kanál hoi-sin mártás Fél kávéskanál só 1,5 kávéskanál cukor vagy méz 1 evÅ‘kanál olaj…
Mustáros nyúl confit
…és lassú tűzön langyosra melegítjük. A nyúldarabokat a szűzpecsenye kivételével óvatosan lábasba tesszük (az olaj lepje el a darabokat), majd közepes hÅ‘fokon, sütÅ‘ben készre fÅ‘zzük (úgy 2 óra alatt). Akkor…
BorÃtott sertésjava
Hozzávalók: 2 szűzpecsenye (kb. 60 dkg), só, Å‘rölt bors, mustár, 1 gerezd fokhagyma, 3 evÅ‘kanál olaj, 30 dkg répa, 2 alma. Elkészítés: A húst lehártyázzuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük,…
Natúr szelet újkrumplival
…1-2 evÅ‘kanál olvasztott margarin, 4 szelet kicsontozott rövidkaraj vagy 40 dkg felszeletelt szűzpecsenye, 1-2 evÅ‘kanál olaj, só, bors Elkészítés: A ledörzsölt burgonyát 15-20 perc alatt megfÅ‘zzük, majd hideg vízzel leöblítjük….