Házi krémes
…elkeverünk 10 dkg cukorral, hozzáadjuk az 5 dkg lisztet, a 2 dkg zselatint, és lassan hozzákeverünk 5 dl tejet. Gyenge tűznél sűrű krémet fÅ‘zünk belÅ‘le. Amikor megfÅ‘tt, hozzákeverjük a vaníliás…
gyenge babfőzelék
Fokhagymás csirke
…a tűzrÅ‘l, sózzuk, borsozzuk és egy kevés paprikával megszórjuk. A hámozatlan fokhagyma-gerezdeket nagyon gyenge tűzre tesszük egy kevéske olajjal és megpirítjuk. Hozzáadjuk a csirkét és puhára fÅ‘zzük. A fokhagyma gerezdjei…
Házi mazsolás-mogyorós csoki
…majd ezt az egészet gyenge gÅ‘zön kevergetve összeolvasztjuk. A csokis keverékbe még melegen beleforgatjuk a porcukrot, a vaníliarudak kikapargatott belsejét, a pirított, durvára tört mogyorót, és az elÅ‘zÅ‘leg rumban felforralt,…
Kakaós fonottkalács
…tetejére: 1 tojássárgája Elkészítés: A cukrot elkeverjük a liszttel, beleöntjük a felfutatott élesztÅ‘t és a többi alapanyagot. Gyenge, jól nyújtható tésztát kapunk. Kb.fél óra kelesztés után 6 cipóra osztjuk. A…
Csirkepörkölt cigányosan
…le, morzsoljuk rá a túrót, és gyenge tűz fölött keverjük össze. A csuszával körítve tálaljuk a csirkepörköltet, és bÅ‘ségesen locsoljuk meg tejföllel. Megjegyzés: Ital és társaság ízlés szerint, de minimum…
Tengeri halfilé zöldborsóval és sárgarépával
…a zöldségféléket, és 5 percig pároljuk, majd ráöntjük a zöldséglevet, sóval és borssal ízesítjük. Beletesszük a haldarabokat, és gyenge tűzön 15 percig fÅ‘zzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel és kaporral meghintjük a…
Spenótos joghurt (Borani Esfanaaj)
Hozzávalók: 50 dkg spenót 5 dl joghurt 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma bors só olívaolaj Elkészítés: Az olívaolajon aranybarnára sütjük az apróra vágott hagymákat, hozzáadjuk a darabolt spenótot, s gyenge…
Daragaluska
Hozzávalók: 1 tojás csipetnyi sütÅ‘por kb. 4-5 dkg dara Elkészítés: tojásfehérjébÅ‘l kemény habot verünk,majd hozzákeverjük a sárgáját, sütÅ‘pot, darát Gyenge tésztát kapjunk, és a forrásban lévÅ‘ levesbe szaggatjuk és 2-3…
Párolt brokkoli pirÃtott mandulával
…lábosba és lefedem a lábost. ErÅ‘s tűzön felforralom, aztán gyengéden forrásban tartom a brokkolik alatt a vizet úgy 8-10 percig. Ennyi idÅ‘ alatt a szerecsendió virág íze szinte beleépül a…
Sári szelet
…tészta megkenéséhez: baracklekvár Elkészítés: Az élesztÅ‘t kis tejjel felfuttatjuk, majd a hozzávalókból gyenge tésztát gyúrunk. Ezt 3 részre osztjuk, jó vékonyra nyújtjuk, megkenjük lekvárral. Két oldalról felsodorjuk, a közepén 2…