Omlós csirkemáj
Hozzávalók: 50 dkg (kb. 6-8 db) csirkemáj, szív nélkül 70 dkg liba– vagy kacsazsír (de sertészsír is jó) só bors majoranna ételízesítÅ‘ paprika fokhagyma Å‘rölt köménymag Elkészítés: A májat megmossuk,…
hÃzott kacsa liba
Ludaskása
…sajt nem elengedhetetlen része a ludaskásának, de ha tálaláskor ez is kerül az asztalra, amiatt senki sem fog panaszkodni… A receptet beküldte: Rozália Hasonló kategóriák kacsaaprólék receptek rizses kacsaaprólék kacsaapr/u00f3l/u00e9k…
Májas ragu
Hozzávalók: 50 dkg máj (disznó, csirke, liba vegyesen) 1 kis fej vöröshagyma 1 dl száraz fehérbor 2 evÅ‘kanál szójaszósz só bors petrezselyemzöld majoranna pici olaj Elkészítés: A hagymát apróra felszeletelem,…
Libapecsenye aszalt gyümölcsös raguval
Hozzávalók: 1 db pecsenye liba só Å‘rölt bors majoránna 3 gerezd fokhagyma 50 dkg libazsír A gymölcsraguhoz: 30 dkg vegyes aszalt gyümölcs 5 dkg vaj 1 kávéskanál Å‘rölt fahéj Å‘rölt…
Erdélyi töltött csirke
Hozzávalók: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba– vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg…
Sült liba brassói módra
Hozzávalók: 1 libamell, 2 libacomb, 60 dkg burgonya, 25 dkg savanyú káposzta, 1 dl tejföl, 2 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors Elkészítés: A libamellet és -combot fokhagymagerezdekkel megtüzdeljük,…
Csirkemájas uzsonnakrém
Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 1 hagyma olaj só Å‘rölt bors majoranna 1 gerezd fokhagyma 3 kanál zsír (lehet sertés vagy kacsa is) Elkészítés: A májat megmossuk, apró darabokra vágjuk vagy…
Vörösboros kacsa
Hozzávalók: (6 személyre): 2,5-3 kg-os pecsenyekacsa, 20 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vöröshagyma, 20 dkg vegyes zöldség, 4 dkg só, 2-3 szem bors, 4 dl Cabernet franc, 5 dkg liszt,…
Kacsa confit
…lilahagymával micsoda pazar élvezetet jelent.) A kacsacombokat betesszük a forró sütÅ‘be, és oldalanként 15-15 perc alatt ropogósra pirítjuk Å‘ket. A receptet beküldte: tinendo Hasonló kategóriák kacsacomb sütés nagy farkak mics…
Kacsahúsos rizottó
Hozzávalók: 25 dkg (barna)rizs 1 egész kacsamell filé (70 dkg) 5 szál sárgarépa 30 dkg (mirelit) zöldborsó 1 karalábé 1 kisebb cukkini 1 fej hagyma só rozmaring Elkészítés: A kacsamellet…