Töltött hering
…belÅ‘le a töltelék. Tegyük a halakat vajjal kikent tepsibe, lassú tűznél süssük, többször megforgatva, hogy mind a két oldala ropogósra süljön. Tálaláskor a cérnát szedjük ki a bevarrás helyébÅ‘l, vagdaljuk…
lassu fozo
Gyors szilvás süti
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:lassú tűzön sütési idÅ‘:tűpróbáig 1,5 cs. sütÅ‘por 2 cs. vaníliás cukor 1,5 dl olaj 4 tojás 4,5 dl rétesliszt 1,5 kg szilva 4,5 dl porcukor…
Zabkása-reggelire,vacsorára
Hozzávalók: 5 dkg zabpehely 1 l tej/ lehet fele víz is/ 4 db alma 1 marék mazsola 1 narancs só méz Elkészítés: Tejet felforralni,hozzáadni a pelyhet,kevergetve,lassú tűzön megfÅ‘zni. Kevés sót…
Mexikói sólet
…megfűszerezzük. Felengedjük kevés vízzel, és nagyon lassú tűzön puhára fÅ‘zzük. Ha szükséges, pótoljuk a vizet fÅ‘zés közben. Kicsit hígabb lesz, mint a szokásos sólet. Tálalás elÅ‘tt alaposan megszórjuk reszelt sajttal,…
Betyáros
…fél fej hagymát és hozzá adom .Jól összeforgatom, majd az apró kockára vágott burgonyát hozzá teszem ,sózóm és 6 dl vízzel felengedem fedÅ‘t teszek rá és lassú tűzön párolom.Ha a…
Tejfölös pulykacici
…olajon megpirítom. Ha már megpirultak, felöntöm annyi vízzel, ami ellepi Å‘ket. Lassú tűzön fÅ‘zöm Å‘ket, amíg megpuhulnak (kb. 30-35 perc), közben lisztbÅ‘l, tejfölbÅ‘l és pirospaprikából habarást készítek, amit (nagyon kis…
Bercy mártás
…a fazékban, és megpároljuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Felengedjük a borral és a hal alaplével. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgáját, és lassú tűzön addig keverjük, míg krémszerűvé válik….
Mandulás-mogyorós süti
…majd egy kb 20x30cm-s sütÅ‘papírral kibélelt tepsibe simítom, és 30 percre a hűtÅ‘be teszem. Közben a masszához való anyagokat a mogyoró, mandula, dió kivételével lassú tűzön felmelegítem, összekeverem. Mikor összeáll…
Karamellizált almatorta (Tarte tatin)
…mellé rendezzük az almákat a serpenyÅ‘ben. Lassú tűzön kb. 30-40 percig pároljuk, míg az alma alaposan megpuhul és karamellizálódik a cukortól. Néha megkenegetjük a lábosban lévÅ‘ sziruppal a gyümölcsök tetejét,…
Kacsamáj roueni mártáson
…liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfűvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tűzön pirítsuk…