Sóban sült csirke
…só tetejére helyezem (egészben), és alufóliával letakarva kb. 40-50 percig sütöm közepes-nagy lángon. Amikor a csirke már puha, leveszem a fóliát, a fűszerekkel bedörzsölöm, és addig sütöm (közben legalább egyszer…
pulyka egészben sütve
Roston sült vilmoskörte korinthoszi mazsolával
Hozzávalók: 4 körte egészben 5 dkg cukor 1 citrom leve 1/4 vaníliarúd 5 dkg mazsola 5 cl Calvados likÅ‘rben áztatva Elkészítés: Óvatosan meghámozzuk a körtéket úgy, hogy a szára megmaradjon….
Reform gyümölcskenyér
…2 ek. zsemlemorzsa diónyi margarin Elkészítés A mogyorót serpenyÅ‘be szórjuk, szárazon kissé megpirítjuk, nyeles fémszűrÅ‘be tesszük, még melegen ledörzsöljük a héját, és egészben hagyjuk. A pisztáciát 5 percre forró vízbe…
Finom padlizsánkrém
…egészben ráteszem Å‘ket egy sütÅ‘lapra. Egy órán keresztül sütöm, ekkor barnás lesz a színük, és kissé összeesnek. A héjukat lehúzom, és a húst egy turmixgépbe teszem. A maradék hozzávalókat beleteszem,…
Sült paprikakrém
…snidling Elkészítés: A hagymát megpucolva, negyedelve, a paprikát egészben sütÅ‘ben megsütjük. Ha kihűlt, a héját lehúzzuk, és a többi hozzávalóval együtt ledaráljuk, vagy turmixoljuk. Kenyérre kenve finom reggeli, fokhagymás kiflire…
Sótésztában sült marhafilé
Hozzávalók: 1 kg marhahús 1,5 kg durva só 4 tojásfehérje só bors friss kakukkfű rozmaring fokhagyma vékony zsírosabb szalonna szeletek Elkészítés: A sót a tojásfehérjével jól összekeverjük. A húst egészben…
Gombás-citrusos vitaminsaláta
…a fehér részeket teljesen eltávolítsuk! A gombákat szeleteljük fel nagyobb darabokra, de hagyhatjuk Å‘ket egészben is. Forró margarinon 2 perc alatt kicsit pirítsuk meg Å‘ket, majd szedjük ki egy papírtörlÅ‘re….
Csirkemáj tejszÃnes gombamártással
…majd a felszeletelt gombákat rádobjuk. Sóval, fehérborssal, ételízesítÅ‘vel, friss petrezselyemmel ízesítjük, majd amikor megfÅ‘tt, tejszínes habarással sűrítjük. A májat szeletekre vágva vagy egészben vajon megsütjük, és a gombamártással nyakonöntve tálaljuk….
Rakott csirkemell gazdagon
…a hússzeletekre (lehet egészben sajtszeletet, de akár reszelt sajtot is), végül a 2 evÅ‘kanál liszttel elkevert 3 dl tejszínt az egészre ráöntjük és készre sütjük (további kb. 15-20 perc). Vegyes…
Képviselőfánk
…lisztet belekavarjuk. Én jénai tálban szoktam készíteni. Ha belekevertük a lisztet, levesszük a tűzrÅ‘l és egészben egyenként belekeverjük a 6 tojást. SütÅ‘lemezre kisebb tojás nagyságú tésztagömböket teszek. Forró sütÅ‘ben megsütöm….