Halászlé (bajai módon)
…kivágjuk, majd vékony, éles késsel a bÅ‘r alá nyúlunk és felhasítjuk a hasat. Széthúzzuk a ponty hasát, és lehetÅ‘leg egyetlen óvatos mozdulattal kiemeljük az egész belsÅ‘séget. A halat félretesszük, és…
resztelt máj 20 főre
Csirkemell, ahogy Katyi szereti
Hozzávalók: 2 fÅ‘re: szeletelt bacon (4-5) csirkemell (1 db) gomba (25 dkg) csirkemáj (1 db) aszalt szilva apróra vágva (5-4 db) fehérbor (1 dl) apróra vágott vörös hagyma (fél fej)…
Zöldséges pite
Hozzávalók: 2 fÅ‘re: 1 csomag friss, Tante Fanny leveles tészta, 1/3-1/3 sárga, piros és zöld színű paprika 25 dkg zsenge cukkíni, 2 fej gomba, 2 fej vöröshagyma, 1 ek zsiradék…
Lazac görögös jellegű salátával
Hozzávalók: 2 fÅ‘re: 2 db 10-15 dkg-os lazacszelet 20 dkg uborka 20 dkg paradicsom 3-4 db szarvasi mini mozarella sajt 1 fej kisebb lilahagyma 0,5 dl 1,5%-os tej fél citrom…
Bográcsos székelykáposzta
Hozzávalók: 25 fÅ‘re: 3 kg lapocka 3,5 kg savanyú káposzta 1 pár házikolbász némi füstölt dolog, ha akad a háznál fél kg hagyma fűszerpaprika (kb. fél deci) só bors némi…
Spagetti Pomodori secchi
…szárított paradicsomot, 3-4 gerezd fokhagymát (2 fÅ‘re) lekaparok, a bazsalikomot apróra tépkedem, mindezt összekeverem egy kis tálkában és olajjal meglocsolom A tésztát leszűröm, de egy nagyon kevés vizet hagyok rajta….
Halkrémleves (4 főre)
…vízzel, és kb. 15 percig fedÅ‘ nélkül forraljuk. A halfejeket kidobjuk, a halat és a zöldségeket botmixerrel pürésítjük, majd szitán átnyomjuk úgy, hogy a halhús a levesbe kerüljön, de a…
Spagettiropogós
Hozzávalók: 2 fÅ‘re • 10 dkg spagetti • 1 kisebb tojás • 1 kisebb tojás fehérje • maréknyi parmezán sajt • 1 gerezd fokhagyma • 1 ek finomra vágott petrezselyem…
Zöldséges Risotto
Hozzávalók: Hozzávalók 4 fÅ‘re: 40 dkg risotto rizs, 1,5 l alaplé, 1 dl száraz fehérbor, olivaolaj, vaj, reszelt parmezán, 3 szál közepes sárgarépa, 1db kicsi felé hajó közepes cukkini, 1…
Ruszis
Hozzávalók: 4 fÅ‘re: piskóta négy tojásból 1 csomag csokipuding fél l tej 1 evÅ‘kanál kakaó fél dl rum (vagy rumaroma) 1 üveg meggybefÅ‘tt kimagozva, lecsepegtetve 2,5-3 dl tejszín 2 evÅ‘kanál…