Savoyarde borjúszelet
…hússzeleteket, és 4-5 percig sütjük. Megforditjuk, fűszerezzük, és vastagságától függÅ‘en 4-5 percig sütjük. A kisült szeleteket áttesszük sütÅ‘edénybe. A serpenyÅ‘be töltjük a vermutot, és 1 percen át nagy lángon fÅ‘zzük,…
sült csirkeszárny serpenyőben
Spárgakérmleves
Hozzávalók: 40 dkg spárga 2 dl tej 2 dl húslé 1 evÅ‘kanál liszt 2 evÅ‘kanál vaj 1 csokor petrezselyem só, bors Elkészítés: A sprágát felengedjük, összedaraboljuk. Egy serpenyÅ‘ben kevés vajon…
Hamburger candidásoknak
…paradicsom salata Elkészítés: A sultcsirkemellet osszeapritjuk a fokhagymaval, petrezselyemmel, es belekeverjuk a tojast. Sozzuk borsozzuk. Egy evokanal segitsegevel lapos „hamurger hust” formalunk a masszabol. Serpenyoben keves olivaolajon megsutjuk a hus…
Tócsni (90 naposhoz keményÃtÅ‘ napra)
…engedjen egy kis levet (ez fogja össze a tojás helyett). Belekeverem a keményítÅ‘t, és nagyon forró serpenyÅ‘ben minimál olajon (vagy akár olaj nélkül) lapos lepénnyé nyomkodom, mindkét oldalán jól átsütöm….
Pirosra sütött újburgonya paradicsomos-gombás raguval
…letakarva a további felhasználásig félretesszük. SerpenyÅ‘ben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a cikkekre vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a cikkekre darabolt gombát. Sóval, törött borssal, vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük, és erÅ‘s…
Fogas Sabayon mártással
…ízesítjük. 3 dkg vajat serpenyÅ‘ben megforrósítunk, belehelyezzük a halszeleteket. Kevés vizet aláöntve, fedÅ‘ alatt megpároljuk. A maradék, megforrósított vajon üvegesre pároljuk a felkarikázott zöldhagymát. Sóval, borssal ízesítjük. Habüstben vagy fém…
Mogyorótorta
…csokoládés töltelékhez a mogyorót teflon bevonatú serpenyÅ‘ben szárazon aranysárgára pirítjuk és tányérra téve hűlni hagyjuk. A sárgabarackot szűrÅ‘ben jól lecsöpögtetjük. A pudingot a tasakon lévÅ‘ leírás szerint, de csak 150…
Hamburger (húspogácsa házilag)
…parázs fölött grillezzük. Ha nincs lehetÅ‘ség a szabadtéri grillezésre, s valakinek konyhai grillsütÅ‘je sincs, az a hamburgereket megsütheti a tűzhelyen olaj nélkül teflon serpenyÅ‘ben, vagy teflonozott tepsiben a sütÅ‘ben is….
Karácsonyi sült pulyka sonkakrémes burgonyával
…meg a húst a bacontól, hogy színt kaphasson. Közben készítsük el a krumplit: pirítsuk meg egy serpenyÅ‘ben a hagymát és a vajat. Pár perc múlva vegyük le a tűzrÅ‘l, és…
Vörösboros szilva
…tálkákba rakjuk. A szirupot 4-5 percig tovább fÅ‘zzük a serpenyÅ‘ben, amíg be nem sűrűsödik. Ezután levesszük a tűzrÅ‘l, és 5 percre félretesszük. Ha melegen tálaljuk a desszertet, öntsük a szilvára…