Szarvasmáj Folkmári módra

Hozzávalók: friss szarvasmáj /lehet más vad is/ füstölt szalonna vöröshagyma kenyér Elkészítés: A füstölt szalonnát apró darabokra vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, a pörcöt kivesszük. A kiolvasztott szalonnazsírra rátesszük a szeletekre vágott…

Vörösboros vadpörkölt

Hozzávalók: 1-1 1/2kg vadhús.lehet vaddisznó,szarvas 3-4szem szegfűbors 3-4szem szegfűszeg 1/2mokkáskanál őrölt kömény 1/2mokkáskanál szerecsendió 3óriás fej vöröshagyma 3-4gerezd fokhagyma 1evőkanál pirosarany 1/2doboz paradicsompüré pirospaprika só bors Száraz vörösbor Elkészítés: A…

Citromos krumplileves virslivel

…szerint savanyítjuk ( a leves alapíze enyhén savanykás). Egy csipet cukorral enyhíthetjük, hogy ne legyen olyan „vad” savanyú! Belekeverjük az apróra vágott petrezselymet és citromkarikákkal tálalhatjuk. A receptet beküldte: badonyimariaeva…

Kacsamájas szarvasfilé gesztenyfánkkal

Hozzávalók: 40 dkg szarvasfilé 20 dkg kacsamáj 2 dkg szarvasgomba 1 dl olaj 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg gomba 2 db zsemle 40 dkg sütőtök maréknyi dió vad fűszerkeverék…

” Lucskos káposzta” egyszerűen…

…gersli felveszi – közepes tűzön megfőzzük. A végén ízlésünk szerint szórjunk rá kicsi cukrot, a káposzta vad ízét kompenzálandó… Aki szereti, ha kicsit csípős, belefőzhet egy kis hegyespaprikát is. Ízlés…

Aromás fürj recept 4 személyre

Hozzávalók: » 4 fürj » 30 dkg piros ribizli » 3 cl konyak » 5 dl vad-alaplé » 5 dkg vaj » só, bors Elkészítés: A fürjeket bepácoljuk, majd a…

Kelkáposzta-fasírt

…zsemlemorzsába forgatom, és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm. Megjegyzés: Én keményitős napon szoktam enni, bár érhet az a vád, hogy tojás van benne, és ez igaz (ennyit bűnözök.) A…

Gombás vadas dödöllével

hagymát teszünk, és a vadas mellé tálaljuk. Megjegyzés: Jó étvágyat hozzá! A receptet Kertész Eszter küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák vadas marha recept stahl laci bácsi konyhája vadas vadas mellé leves…

Vőlegényleves

…a főzés előtt persze ajánlatos kiáztatni, hogy a “vad” füstölt, sós ízéből veszítsen! Forrón, pirítóssal szoktam kínálni. Nyirkos, őszi napokon biztosan jólesik ez a tartalmas leves. A receptet beküldte: MRG…

Libamájas-vadhúsos burger

rénszarvashús természetesen bármilyen elérhető vad húsával (őz, szarvas, muflon, vaddisznó, de akár fajd vagy fogoly) húsával, esetleg marhával is helyettesíthető. A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák őz vadasan sertéshusleves…