Hozzávalók:
- 25 dkg füstölt kolozsvári szalonna
- 50 dkg darált sertéshús
- 2 fej hagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 50 dkg bogyiszlói paprika
- 1 kg sárga paprika
- 6 paradicsom
- 2 db hegyes erős paprika
- 1 evőkanál vaj
- só
- bors
- pirospaprika
Elkészítés:
A szalonnát kis kockára vágva a vajon kisütjük. Az egyik hagymát kockára, a másikat hosszában csíkokra vágva megdinszteljük, beleaprózzuk a fokhagymát, majd rádobjuk a darált húst, és egy sűrű, pörköltszerű alapot készítünk sóval, borssal, kis pirospaprikával.
Ezután a nagyobb kockára vágott paprikákat beleforgatjuk, szinte sütjük, nem lefedve, állandó forgatás és keverés mellett! Csak a legvégén kerül bele a paradicsom, 1×1 cm-s kockákra vágva, és csak 3-5 percig főzzük.
Megjegyzés:
Kiadós és sűrű lecsó lesz, nagyon hasonló a bográcsban készültekhez.
A receptet Scorpio64 küldte. Köszönjük!