Gazdag karfiol

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol
  • 30 dkg darált sertéshús
  • 5 dkg rizs
  • 1 kiskanál reszelt vöröshagyma
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 5 dkg sütőmargarin
  • 2 dl tejföl
  • 5 dkg reszelt sajt
  • 2 paradicsom
  • őrölt bors
  • reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd rózsáira szedjük, és 2 dkg vajjal kikent tűzálló tálba terítjük. A húst a félig megfőtt rizzsel, a tojással, a hagymával, a sóval meg a borssal összedolgozzuk, és apró gombócokat formálva belőle a karfiolrózsák közé fektetjük. Minden gombócra 1-1 vékony paradicsomszeletet fektetünk.

A lisztet a karfiol hideg főzőlevéből 2 dl-rel simára keverjük, beledobjuk a maradék margarint (3 dkg), és kevergetve mártássá főzzük. Hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt sajtot is, csipetnyi reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd az egészet a karfiolra és a húsgombócokra öntjük. A sütőben szép pirosra sütjük.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!