Hozzávalók
- elkészÃtés:–
- nehézség:Nincs beállÃtva
- sütési hÅ‘fok:–
- sütési idÅ‘:–
- Piskótatésztához
120 g porcukor
4 közepes méretű tojás
1 tasak vanÃliás cukor
120 g búzaliszt
40 g étcsokoládés tortabevonó
kevés rum - Krémhez
125 g mélyhűtött gesztenyemassza
4 evőkanál rum
60 g porcukor
250 ml habtejszÃn
1 tasak zselatin fix - Kenéshez
kevés áfonyalekvár
- DÃszÃtéshez
1 tasak étcsokoládés tortabevonó (+ a 60 g, ami a piskótatészta hozzávalójából megmaradt)
ElkészÃtés
ElÅ‘készÃtés: a tepsit (30×40 cm) kibéleljük sütÅ‘papÃrral, majd félretesszük. A sütÅ‘t elÅ‘melegÃtjük. A tojásokat a porcukorral és a vanÃliás cukorral keverÅ‘edénybe tesszük, és konyhai robotgéppel habosra verjük. A lisztet hozzászitáljuk, és lazán beleforgatjuk. A tortabevonót a tasakon lévÅ‘ használati utasÃtás szerint megolvasztjuk, 40 g-ot a tésztához csurgatunk, és elkeverjük. A tésztát a tepsibe öntjük, elsimÃtjuk, majd a tepsit a sütÅ‘ középsÅ‘ részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Alsó és felsÅ‘ sütés: kb. 200 fok (elÅ‘melegÃtve), légkeveréses: kb. 180 fok (elÅ‘melegÃtve), gáz: 4. fokozat (elÅ‘melegÃtve). Sütési idÅ‘: kb. 12 perc. A tésztát egy gyors mozdulattal cukrozott papÃrra borÃtjuk, megpermetezzük hideg vÃzzel, és a sütÅ‘papÃrt óvatosan lehúzzuk. A kihűlt tésztát hosszában 6 egyenlÅ‘ szeletre vágjuk, rummal megpermetezzük, majd lekvárral megkenjük. A megkent szeleteket kettesével egymásra helyezzük, és kissé összenyomjuk, Ãgy most 3 szeletünk van. A krémhez a gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd a porcukorral és a rummal elkeverjük. A habtejszÃnt felverjük, állandó keverés mellett hozzáadjuk a zselatin fixet, és kemény habbá verjük. Az Ãgy elkészült krémet a gesztenyemasszával elkeverjük, háromszög alakban a piskótákra kenjük (csúcs alakú formát kell kapni), majd 1 órára hűtÅ‘be tesszük. DÃszÃtéshez a tortabevonót a tasakon lévÅ‘ használati utasÃtás szerint megolvasztjuk, és a piskótatésztából megmaradt 60 g tortabevonóval együtt a háromszögekre csurgatjuk, majd egy kenÅ‘ecset segÃtségével vékonyan eloszlatjuk. A háromszögeket hosszában feldaraboljuk úgy, hogy a kést a szeletek vágása közben forró vÃzbe mártjuk. A gesztenyecsúcsokat tálalásig hideg helyen kell tárolni!