Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Piskótatésztához

  120 g porcukor
  4 közepes méretű tojás
  1 tasak vaníliás cukor
  120 g búzaliszt
  40 g étcsokoládés tortabevonó
  kevés rum

• Krémhez

  125 g mélyhűtött gesztenyemassza
  4 evőkanál rum
  60 g porcukor
  250 ml habtejszín
  1 tasak zselatin fix

• Kenéshez

  kevés áfonyalekvár

• Díszítéshez

  1 tasak étcsokoládés tortabevonó (+ a 60 g, ami a piskótatészta hozzávalójából megmaradt)

Elkészítés

Előkészítés: a tepsit (30×40 cm) kibéleljük sütőpapírral, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgéppel habosra verjük. A lisztet hozzászitáljuk, és lazán beleforgatjuk. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, 40 g-ot a tésztához csurgatunk, és elkeverjük. A tésztát a tepsibe öntjük, elsimítjuk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 fok (előmelegítve), légkeveréses: kb. 180 fok (előmelegítve), gáz: 4. fokozat (előmelegítve). Sütési idő: kb. 12 perc. A tésztát egy gyors mozdulattal cukrozott papírra borítjuk, megpermetezzük hideg vízzel, és a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk. A kihűlt tésztát hosszában 6 egyenlő szeletre vágjuk, rummal megpermetezzük, majd lekvárral megkenjük. A megkent szeleteket kettesével egymásra helyezzük, és kissé összenyomjuk, így most 3 szeletünk van. A krémhez a gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd a porcukorral és a rummal elkeverjük. A habtejszínt felverjük, állandó keverés mellett hozzáadjuk a zselatin fixet, és kemény habbá verjük. Az így elkészült krémet a gesztenyemasszával elkeverjük, háromszög alakban a piskótákra kenjük (csúcs alakú formát kell kapni), majd 1 órára hűtőbe tesszük. Díszítéshez a tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, és a piskótatésztából megmaradt 60 g tortabevonóval együtt a háromszögekre csurgatjuk, majd egy kenőecset segítségével vékonyan eloszlatjuk. A háromszögeket hosszában feldaraboljuk úgy, hogy a kést a szeletek vágása közben forró vízbe mártjuk. A gesztenyecsúcsokat tálalásig hideg helyen kell tárolni!