Gesztenyés alagút

Hozzávalók

  • elkészítés:61 – 90 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    5 tojás
    5 ek cukor
    3 ek liszt
    1 ek kakaópor
    1 cs vaníliás cukor
    késhegynyi sütőpor

  • A krémhez

    2 dkg zselatin
    1 dl víz
    35 dkg gesztenye
    5 dkg porcukor
    4 dl növényi tejszín
    tortabevonó

Elkészítés

Vékony kakaós piskótát sütünk. A piskótát belefektetjük egy őzgerincformába. Az egyik oldalából úgy vágunk le, hogy a megtöltött piskóta tetejét befedjük, mint egy tető. 2 dkg zselatint 1 dl vízbe áztatunk, 10 dkg gesztenyét az őzgerinc hosszúságára kisodorjuk vizes kézzel. 25 dkg gesztenyét 5 dkg porcukorral és 1 rumaromával elkeverünk. 4 dl keményre vert tejszínbe belecsorgatjuk a zselatint, majd a gesztenyéhez keverjük. A tejszínes gesztenye felét rátesszük a piskótára, ráhelyezzük a rúddá sodort gesztenyét, majd erre a tejszínes gesztenye másik felét. A levágott piskótacsíkkal befedjük a gesztenyés tölteléket, betakarjuk, és hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, tálcára borítjuk és csokimázzal bevonjuk.