Hozzávalók:
- 10 dkg étcsokoládé
- 25 dkg gesztenyemassza
- 10 dkg puha vaj
- 2 evőkanál rum
- 2 evőkanál baracklekvár
- 5 dkg cukor
- 3 tojás
- 1 csipetnyi só
- 5 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Tetejére:
- tejszínhab
- őrölt fahéj
Elkészítés:
A muffinsütő mélyedéseibe kapszlit teszünk. A darabokra tört étcsokit gőz fölött felolvasztjuk, majd amikor kihűlt, robotgéppel összekeverjük a gesztenyemasszával, a puha vajjal, a rummal, a lekvárral, a cukorral és a tojások sárgájával. A tojások fehérjéből csipetnyi sóval kemény habot verünk, a lisztet pedig elvegyítjük a sütőporral. A tojásfehérjehabot hozzákeverjük a gesztenyés masszához (előbb egy kevés habbal fellazítjuk a masszát, majd óvatosan hozzáadjuk a többi habot is), majd belekeverjük a sütőporos lisztet és a muffinformákba adagoljuk. Előmelegített sütőben 175 fokon sütjük kb. 30 percig. Tejszínhabbal és őrölt fahéjjal díszítjük.
Megjegyzés:
A receptet Guvu küldte. Köszönjük!