Göcseji parasztpecsenye

Hozzávalók:

  • 80 dkg csont nélküli sertéstarja
  • 45 dkg sertésmáj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • majoránna
  • őrölt pirospaprika
  • őrölt feketebors
  • olaj

Elkészítés:

A sertéstarját kétujjnyi széles darabokra vágjuk, a vöröshagymát pedig félfőre. Kedvenc teflonserpenyőnkben olajat hevítünk, belevetjük a vöröshagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegessé válik, akkor meghintjük sóval, majoránnával, pirospaprikával és borssal. Kevés vizet öntünk alá, beletesszük a laskára vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk.

Amíg húsunk párolódik, a sertésmájat vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát pedig megzúzzuk. Hozzáadjuk a puha húshoz a májat és a fokhagymát, majd készre pirítjuk.

Tálaljuk azon frissiben, sós burgonyával, puha kenyérrel, házi savanyúsággal és házi vörösborral.

Megjegyzés:

A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!