Hozzávalók:
- 20 dkg rétesliszt,
- 2 tojás,
- 30 dkg csiperkegomba,
- 1 fej hagyma,
- 5 dkg paradicsompüré,
- 2 dl tej,
- 5 dkg trappista sajt,
- 1 dl szódavíz,
- olaj,
- só,
- bors,
- babérlevél
Elkészítés:
A lisztet a tojással, tejjel, szódavízzel kikeverjük. Csipetnyi sóval ízesítjük és 30 percig állni hagyjuk. Közben megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt csiperkegombát. Sóval, borssal ízesítjük. Ha félig megpárolódott, hozzáadjuk a fél pohár vízben elkevert paradicsompürét. A gombára öntjük, babérlevéllel ízesítjük és fedő alatt megpároljuk. A tésztából a szokásos módon, kevés, megforrósított olajon palacsintákat sütünk. Megkenjük a paradicsomos gombával és kiolajozott tűzálló tálban egymás tetejére helyezzük. Forró sütőben 8-10 perc alatt összemelegítjük. Megszórjuk a reszelt sajttal és még 2 percre visszatoljuk a sütőbe. Tortaszerűen szeleteljük.