Gombás-sajtos fondü

Hozzávalók:

  • Fondü:
  • 25 dkg gomba,
  • 4 dl tejszín,
  • só,
  • bors,
  • 2 dl besamel mártás,
  • 25 dkg durvára reszelt gouda sajt,
  • cayenne bors,
  • fokhagyma és vöröshagymapor
  • szezámpálcikák,
  • 1 csomag leveles mélyhűtött tészta

Elkészítés:

A gombát megmossuk és cikkekre szeleteljük. A gombát a tejszínnel, borssal, sóval egy fondü edénybe (zománcozott cserépedény) rakjuk, és nem forró tűzön 5 percig főzzük. A gomba és tejszín keverékét egy kevés besamellel besűrítjük. A reszelt sajtot hozzáadjuk, és olvadásig fakanállal kevergetjük. A masszát egy kevés cayenne borssal, kevés fokhagyma és vöröshagyma porral fűszerezzük. Vízfürdőbe állítjuk, hogy melegen tartsuk. Közben a leveles tésztábol kb. 1,5 cm szélességű (kb. 12-13 cm hosszú) palcikákat vágunk, tojássárgával megkenjük, és jól megszórjuk szezámmal. Pirosra sütjük. Mikor a társaság az asztalhoz ült, kivesszük a mártást a meleg vízfürdőből, és a pálcikákat a sajtos mártásba mártogatva fogyasztjuk. Zöldsalátát adunk mellé.

Megjegyzés:

A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!