Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 15 dkg búzadara
• 1 tojás
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál bazsalikom
• bors
• 1 teáskanál oregánó
• só
• 2 evőkanál menta
• zellerszál
• petrezselyem
• 1 citrom
• 2 evőkanál mustár
• 2 dl főzőtejszín
• 4 evőkanál étkezési keményítő
• 2 liter víz
• 2 zöldségleveskocka
• 2 húsleves kocka
• 25 dkg sárgarépa
• 25 dkg zöldhüvelyű zöldbab

Elkészítés:

A leveskockákkal tegyük fel a sárgarépát és zöldbabot főni. Ezalatt készítsük el a gombóchoz a masszát: ízlés szerinti sót, a felkockázott hagymát, aprított fokhagymát a búzadarával, hússal, tojással, aprított zellerrel és petrezselyemmel, borssal, oreganóval és bazsalikommal, mentával gyúrjuk össze. Tegyünk fel fazékban vizet. Amíg a víz melegszik, addig a főzőtejszínből, a mustárból, a citrom levéből és az étkezési keményítőből készítsünk habarást. Amikor a zöldség már megpuhult, a habarással sűrítsük be a levest. Az időközben felforrt vízbe pici gombócokat rakunk a húsos masszából, és kifőzzük. A kifőtt gombócokat azonnal a levesbe tesszük, egyszer összeforraljuk, és azonnal tálalhatjuk.

Megjegyzés:

Az étel előtt egy pohár Ouzo már megteremti a kellő görögös hangulatot. Az étel mellé egy pohár fehérbor ajánlott, lehetőleg félszáraz legyen. Ha elfogyasztod, kérsz még ráadást, főételként jól lehet lakni vele. Jó étvágyat!

A receptet Petőcz Ferenc küldte. Köszönjük!