Hozzávalók:

• 1 személynek:
• 15 dkg gomolyasajt
• 2 marék madársaláta
• 10 szem koktélparadicsom
• 8-10 db fekete olívabogyó
• 1 szál friss rozmaring
• olívaolaj
• csipet só

Elkészítés:

Az olívabogyót apróra vágva kis tálkába rakjuk, és meglocsoljuk 1 teáskanál olívaolajjal. A tetejét egy szalvétával lefedjük, és 3-4 percre betesszük a mikróba (lehet serpenyőben is sütni, de úgy eléggé spriccel a bogyó magas víztartalma miatt). Az így kapott ropogós törmeléket félretesszük hűlni.

A rozmaringot apróra vágjuk, és 1 evőkanál olívaolajjal és 1 csipet sóval összekeverjük. A salátát a tányérra halmozzuk, a kettévágott koktéparadicsomokat a tetején elrendezgetjük, majd az egészet meglocsoljuk a rozmaringos olajjal, és megszórjuk a sült olívával.

Ha mindezzel elkészültünk, jöhet a sajt! Mindig hagyjuk utoljára, mert csak melegen finom igazán! Mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, és forró serpenyőben vagy grillsütőben pirosra sütjük. Végül a saláta mellé helyezzük, igény szerint pirítóssal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Gratzeran küldte. Köszönjük!