Grillezett sertésszelet és nyársonsült kétféle salátával

Hozzávalók:

  • A grillezett húshoz:
  • sertéshússzeletek
  • 1-1 ág rozmaring, kakukkf&ucirc
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • bors
  • A nyársonsülthöz:
  • apró sertéshúsok
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 paradicsom
  • 1-2 paprika
  • kenyérszalonna
  • csiperke gomba
  • márványsajt
  • A zöldsalátához:
  • 1 fej jégsaláta
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • olajbogyó
  • feketebors
  • A babsalátához:
  • 1 fej jégsaláta
  • 2 doboz konzerv vörösbab
  • 1 kisebb zellergumó
  • 2 db sárgarépa
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 citrom
  • 10 dkg emmentáli sajt

Elkészítés:

A fûszerek leveleit egy tálba tépkedjük. A fokhagymát és a
leveleket összezúzzuk. Ráöntjük az olívaolajat, összekeverjük. Belefektetjük a felszeletelt húsokat. Legalább 1-2 órára hûtõbe tesszük. Kivéve onnan beszórjuk sóval, borssal, a forróra hevített grillrácsra fektetjük, forgatva jól átsütjük.

Az apróra vágott húsokból készíthetünk nyársat hagymával, paprikával, paradicsommal, szalonnával, gombával. A gombákat töltsük meg márványsajttal, és süssük át a rácson.

A zöldsalátához a salátát kézzel apróra tépkedjük, hozzáadjuk az olívabogyót, a fokhagymát apróra vágva. Hozzáadunk ízlés szerint olívaolajat. Fûszerezzük borssal, sóval. Összekeverve 1 órára hûtõbe tesszük.

A babsalátához a salátát apróra tépkedjük. Beleszeljük a póréhagymát. A zellert és a sárgarépát gyufaszál vékonyra lereszeljük. A babot hozzáöntjük, és 1 citrom levével, olívaolajjal meglocsoljuk ízlés szerint. Enyhén megsózzuk. Az ízek összeérleléséhez 1 órára hûtõbe tesszük. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Italajánlat: felnõtteknek villányi fehérbor, gyerekeknek bodzaszörp.

A receptet Csilla küldte. Köszönjük!